Некада је тешко било пронаћи виноград у коме на почетку сваког чокота није засађено неколико садница ружа. Ове гиздаве лепотице јарких боја за виноградаре су одувек биле више него естетика. Руже су за њих пастири грожђа. Показатељи и чувари здравих засада и будућег вина. Ружа је наиме, врло осетљива на пепелницу, црну пегавост и пламењачу која може бити погубна по засаде и врло рано ће сигнализирати симптоме болести.
Све док су грмови ружа здрави, здрава је и винова лоза, кажу виноградари. Иако им додуше напредна технологија данас омогућава да предупреде већину болести, и даље је оних који настављају традицију и своје плантаже не остављају без мирисних чувара.